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現在的資訊無孔不入，以往食物菜式製作的陋習，經過網上大量報導, 相信已經慢慢淘汰了.
為了食㥻好，只管好吃，不理有害 ？以前的食肆廚師為了效果好，快到位，添加了很多旁門左道的方法製作，既不合格也不合法，長期對食客的健康肯定有不良影響，以前這些惡習，現在應已收斂，加上政府巡查紧密，已不敢違章了，希望以後廚師們，不要重蹈覆轍 ！為人為己，積善積福 ！
例如，欲想肉類鬆軟易吃，烹調之前，可用未成熟的菠蘿 或 奇異果 （ 獼猴桃 ）醃製短時間，也能令肉類鬆化. 甜品完成後加少少鹽，味道更好. 咖喱加少少薯蓉，也可使醬汁稠厚些，其實自然界各類物種, 均有相生相剋的妙法，取之天然用之自然，人人有益，健康第一。
筆者 : 人人好
